La Via italiana dello Stoccafisso

La Via italiana dello Stoccafisso

“Il leggendario percorso culturale, scientifico e gastronomico del prezioso merluzzo atlantico lungo il Bel paese fin dalle incursioni vichinghe nel sud Italia.”

Un libro che raccoglie i contributi storici, scientifici e gastronomici dalla Conferenza di giugno 2019 presso La VILLA Academy a Cittanova (RC) con i contributi di:
Trym Eidem Gundersen, Bruno Gambacorta, Enzo Cannatà, Saverio Montebianco Abenavoli, Otello Fabris, Antonio Longo, Ludovico Montebianco Abenavoli, Rosario Previtera
a cura di: Nino Cannatà
edizioni LYRIKS
per Accademia dello Stoccafisso di Calabria

Tra gli argomenti:
Sua maestà il merluzzo atlantico sovrano delle isole vichinghe Lofoten. La sua storia e i suoi rapporti con la Dieta Mediterranea dal 2010 dichiarata dall’UNESCO Patrimonio Scientifico e Culturale dell’Umanità

Vedi il video della presentazione di anteprima presso il Festival Tipicità