La Via italiana dello Stoccafisso

Autore ACCADEMIA DELLO STOCCAFISSO DI CALABRIA
Editore LYRIKS
ISBN 979-12-80504-00-5
Anno 2021
Pagine 114
Formato 22×22 cm
Prezzo libro € 22.00

spedizione gratuita

La Via italiana dello Stoccafisso

“Il leggendario percorso culturale, scientifico e gastronomico del prezioso merluzzo atlantico lungo il Bel Paese fin dalle prime conquiste normanne nel Sud Italia.”


Un libro che raccoglie i contributi storici, scientifici e gastronomici dalla conferenza che si è svolta il 16 giugno 2019 presso La VILLA Academy di Cittanova (RC).
Il volume contiene gli scritti di:
Trym Eidem Gundersen, Bruno Gambacorta, Enzo Cannatà, Saverio Montebianco Abenavoli, Otello Fabris, Antonio Longo, Ludovico Montebianco Abenavoli, Rosario Previtera
a cura di: Nino Cannatà
edizioni LYRIKS
per Accademia dello Stoccafisso di Calabria

Sottotitolo:
Sua maestà il merluzzo atlantico sovrano delle isole vichinghe Lofoten. La sua storia e i suoi rapporti con la Dieta Mediterranea dal 2010 dichiarata dall’UNESCO Patrimonio Scientifico e Culturale dell’Umanità.

Dicono del libro:

Sono molto orgoglioso di poter scrivere questa breve introduzione per questo importante libro, La Via italiana dello Stoccafisso, dove con dedizione e cura gli autori ci illustrano le antiche origini e la tradizione dello stoccafisso nel Sud Italia fino ai giorni nostri a partire dalle a partire dalle storiche vicende riconducibili ai Vichinghi e ai Normanni (VIII-XIII secolo).

TRYM EIDEM GUNDERSEN Norwegian Seafood Council, direttore Italia

…Non mi resta che spingere con grande forza alla lettura di questo volume agile e molto elegante, che di per sé stimola la curiosità e dunque lo sfoglio delle pagine.

BRUNO GAMBACORTA Inviato speciale del Tg2 e ideatore della rubrica Eat Parade

Vedi il video della presentazione di anteprima presso il Festival Tipicità

Presentazione di lancio per la Stampa
giovedì 17 giugno 2021, ore 11:00
Palazzo “Corrado Alvaro”
Sede Città Metropolitana di Reggio Calabria
Piazza Italia, Reggio Calabria

www.accademiadellostoccafisso.it